SEGURIDAD ALIMENTARIA

La presencia de sustancias aromatizantes en los alimentos es muy amplio en toda la cadena alimentaria. La industria alimentaria solo podrá utilizar las sustancias aromatizantes que figuren en las listas europeas autorizadas.

Usadas para alterar el sabor o el olor de los alimentos, las sustancias aromatizantes tienen un uso ampliamente generalizado en los productos alimenticios, como refrescos, confitería, pasteles y yogures.

El Reglamento de Ejecución (UE) número 872/2012 de la Comisión, por el que se adopta la lista de sustancias aromatizantes prevista en el Reglamento (CE) 2232/96, se incluye dicha lista en el anexo I del Reglamento (CE) 1334/2008, prevé una amplia lista de sustancias aromatizantes que pueden utilizarse en alimentos, que debe aplicarse a partir del 22 de abril de 2013. Todas las sustancias aromatizantes que no figuren en la lista se prohibirán después de un periodo de eliminación progresiva de 18 meses.

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El Reglamento (UE) número 873/2012 de la Comisión, relativo a las medidas transitorias sobre la lista de la UE de aromas y materiales de base que figura en el anexo I del Reglamento (CE) 1334/2008, se refiere a medidas transitorias para otros aromas, como los obtenidos a partir de fuentes no alimentarias, y se aplicará a partir del 22 de octubre de 2012.

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La nueva lista incluye más de 2.100 sustancias aromatizantes autorizadas. Otras 400 seguirán en el mercado hasta que la EFSA concluya su evaluación. Estas se han utilizado durante mucho tiempo, y ya han sido evaluadas como seguras por otros organismos científicos internacionales.

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